Auteur(e) : Mélanie Germain
Le gâteau banane caramel au miel coconut et noix
45 min
Préparez un délicieux gâteau aux bananes avec le caramel au miel de la Miellerie de l’Artisan, une recette moelleuse garnie d’un glaçage gourmand aux noix et à la noix de coco.
Ingrédients
- 3 bananes très mûres, écrasées
- 2 œufs
- 2 c. à soupe (30 ml) de crème de coconut
- 1/4 tasse (65 ml) d’eau de coco
- 1/4 tasse (65 ml) de caramel au miel de la Miellerie de l’Artisan
- 1½ tasse (375 ml) de farine
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
Pour le glaçage
- 1/2 tasse (125 ml) de caramel au miel de la Miellerie de l’Artisan
- 1/4 tasse (65 ml) de noix, hachées
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée sucrée
Étapes
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Mettre un papier parchemin dans un moule à pain.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients humides (bananes, oeuf, crème de coconut, l’eau de coconut et le caramiel).
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, bien mélanger et verser la moitié du mélange dans le moule. Déposer 1 c. à soupe (15 ml) de caramiel au centre et recouvrir du reste de la préparation à gâteau.
- Cuire au four pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.
- Pendant la cuisson, préparer le glaçage en faisant chauffer le caramiel au micro-ondes pendant 25 secondes.
- Dans un bol, mélanger le caramiel, les noix et la noix de coco hachée. – Verser sur le gâteau à la sortie du four.
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