Auteur(e) : Mélanie Germain
Clafoutis aux bleuets sauvages & miel à la vanille de Madagascar
45 min
Savourez ce clafoutis aux bleuets sauvages, délicatement parfumé au miel à la vanille de Madagascar de la Miellerie de l’Artisan, un dessert moelleux qui met en valeur les saveurs du Québec.
Ingrédients
Pour le clafoutis
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel à la vanille de Madagascar
- Sucre à glacer * Facultatif
- Quelques bleuets, frais
Pour la finition
- 1/2 tasse (125 ml) de caramiel de la Miellerie de l’Artisan
- 1/4 tasse (65 ml) de noix, hachées
- 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée sucrée
Étapes
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Beurrer généreusement un moule à tarte ou un plat de cuisson de 9 à 10 pouces.
- Répartir les bleuets sauvages au fond du moule.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le miel à la vanille, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la farine et le sel. Fouetter pour éliminer les grumeaux.
- Incorporer le lait, la crème, le beurre fondu et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Verser délicatement la préparation sur les bleuets.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris, mais encore légèrement tremblotant.
- Laisser tiédir environ 15 minutes.
- Arroser d’un filet de miel à la vanille avant de servir et, si désiré, saupoudrer du sucre à glacer et déposer quelques bleuets frais.
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